PAVÊ TRUFADO DE MARACUJÁ

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Hoje você vai aprender a fazer um PAVÊ TRUFADO DE MARACUJÁ deliciosa e caprichado.

Pavê é um doce clássico de fim de ano que não pode faltar na sua ceia e para inovar, hoje eu te ensino a fazer este pavê trufado de maracujá delicioso e muito prático.

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PAVÊ TRUFADO DE MARACUJÁ

Fácil de fazer e delicioso para o seu Natal

Refeição Sobremesa

Culinária Brasileira

Palavra-chave pave de maracujá, pave trufado, pave trufado de maracujá

Prep Time 30

Geladeira 4

Total Time 4 30

Servings 10 porções

Ingredients

Trufa de chocolate

CHOCOLATE MEIO AMARGO 200g
CREME DE LEITE 1/2 caixa 100g

Mousse de maracujá

LEITE CONDENSADO 1 lata 395g
CREME DE LEITE 2 caixas 400g
SUCO DE MARACUJÁ 1 xícara 240ml

Montagem

BISCOITO MAISENA 200g
LEITE para molhar o biscoito

Calda

MARACUJÁ 1 unidade
ÁGUA 1/2 xícara 120ml
AÇÚCAR 1/2 xícara 100g

Instructions

Trufa de chocolate

Em um recipiente coloque o chocolate picado e leve para derreter no microondas colocando o tempo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo.
Quando estiver liso, junte o creme de leite e misture novamente até que tudo se incorpore. Reserve.

Mousse de maracujá

No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o maracujá com sementes.
Bata até ficar homogêneo e a mistura ficar mais consistente e emulsionada (cheia de bolhas de ar).
Reserve.

Montagem

Agora, em um recipiente coloque um pouco de leite e molhe, individualmente, os biscoitos maisena.
Em uma travessa faça uma camada de biscoito e cubra com metade da mousse.
Faça mais uma camada de biscoito, seguida do creme de chocolate.
Agora vai mais uma camada de biscoito e o restante da mousse.
Depois de montar, leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Calda e finalização

Bata a polpa do maracujá em um liquidificador para triturar as sementes.
Em seguida transfira o suco para uma panela passando por uma peneira e adicione a água, o açúcar e um pontinha de colher com as sementes trituradas.
Agora deixe cozinhar em fogo médio mexendo de vez em quando até que a calda ganhe consistência e fique bem brilhante.
Deixe esfriar completamente e depois regue o pavê com esta calda e sirva.