Hoje você vai aprender a fazer Cheesecake italiana, uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa.
Esta Cheesecake italiana é inspirada em uma torta de ricota italiana que aprendi há alguns anos, mas é claro que fiz uma versão diferente que leva uma base de biscoito de especiarias deliciosa.
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Palavra-chave cheesecake italiana, torta de ricota
Prep Time 30 minutesminutes
Cook Time 45 minutesminutes
Total Time 1 hourhour15 minutesminutes
Servings 8porções
Ingredients
Base
BISCOITO DE ESPECIARIAS 120g
MANTEIGA SEM SAL 50gcerca de 7 colheres de sopa
Massa
RICOTA350g
OVOS 4 unidades
CREME DE LEITE 1 caixa (200g)
AÇÚCAR 1 xícara (200g)
MORANGO 1 caixa (200g, pode usar goiabada em cubos se preferir)
Instructions
Em um processador coloque o biscoito e bata até se formar uma farofa.
Em seguida acrescenta a manteiga derretida e bate mais um pouco para misturar.
Transfira para uma forma de fundo removível e aperte com uma espátula para formar uma base compacta e lisa (a forma que eu usei aqui tem 17cm de diâmetro).
No liquidificador coloque a ricota, os ovos, o creme de leite, o açúcar e as raspas de limão.
Bata tudo muito bem até ficar homogêneo.
Transfira o creme para a forma com a base de biscoito e por cima coloque morangos a gosto.
Leve para assar por cerca de 35 minutos em forno preaquecido a 180ºC.
Quando a torta estiver firme, retire do forno e deixe esfriar completamente.