Hoje você vai aprender a fazer uma Torta de espinafre com ricota, uma opção deliciosa para agradar sua família.
Para o seu almoço, jantar ou até para petiscar em um momento com os amigos esta Torta de espinafre com ricota é perfeita e muito fácil de fazer. Além do recheio delicioso eu também te conto o segredo para uma massa de torta fofinha.
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Palavra-chave Torta de espinafre, torta de espinafre com ricota, torta de queijo com espinafre
Prep Time 30 minutesminutes
Cook Time 40 minutesminutes
Servings 8porções
Ingredients
Recheio
CEBOLA 1 unidade
ALHO 4 dentes
AZEITE a gosto
TOMATE 1 unidade
ESPINAFRE 2 pacotes400g
SAL a gosto
PIMENTA DO REINO a gosto
MUÇARELA 150g
RICOTA 250g
REQUEIJÃO 1/2 copo
Massa
OVOS 3 unidades
ÓLEO 1/4 de xícara60ml
IOGURTE NATURAL 1 copo170g
LEITE 1/2 xícara270g
FARINHA DE TRIGO 2 xícaras270g
SAL 1 colher de chá5g
FERMENTO QUÍMICO 1 e 1/2 colher de sopa22,5g
Instructions
Recheio
Corte a cebola e o alho em pedaços pequenos.
Corte o tomate também e retire as sementes.
Agora, em uma panele doure a cebola e o alho com um fio de azeite até que eles fiquem macios e levemente dourados.
Agora junte o espinafre e refogue até que ele murche e a maior parte de sua água seque.
Neste momento já pode temperar com sal e pimenta do reino.
Quando o espinafre estiver no ponto adicione a ricota e o requeijão e misture bem.
Reserve.
Massa
Em um recipiente coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o leite e misture bem até ficar homogêneo.
Em seguida junte a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture novamente até a massa ficar lisa e sem nenhum gruminho de farinha.
Se preferir, pode seguir os mesmo passos e fazer sua massa no liquidificador, mas neste caso, coloque o fermento por último e misture apenas o suficiente para dissolvê-lo, não bata demais.
Montagem
Em uma forma untada e enfarinha (a que usei tem 24cm de diâmetro) coloque metade da massa e cubra com o recheio espalhando-o de modo uniforme.
Por cima faça uma camada de muçarela, cubra com o restante da massa e espalhe cuidadosamente.
Finalize com queijo ralado, orégano e tomates cortados ao meio por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que ela esteja corada e furando com um palito ele saia limpo.
Depois disso está pronto para servir e aproveitar!