Hoje você vai aprender a fazer uma Torta de espinafre com ricota, uma opção deliciosa para agradar sua família.
Para o seu almoço, jantar ou até para petiscar em um momento com os amigos esta Torta de espinafre com ricota é perfeita e muito fácil de fazer. Além do recheio delicioso eu também te conto o segredo para uma massa de torta fofinha.
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Torta espinafre com ricota
Recheio farto e massa fofinha
Vídeo
Ingredientes
Recheio
- CEBOLA 1 unidade
- ALHO 4 dentes
- AZEITE a gosto
- TOMATE 1 unidade
- ESPINAFRE 2 pacotes 400g
- SAL a gosto
- PIMENTA DO REINO a gosto
- MUÇARELA 150g
- RICOTA 250g
- REQUEIJÃO 1/2 copo
Massa
- OVOS 3 unidades
- ÓLEO 1/4 de xícara 60ml
- IOGURTE NATURAL 1 copo 170g
- LEITE 1/2 xícara 270g
- FARINHA DE TRIGO 2 xícaras 270g
- SAL 1 colher de chá 5g
- FERMENTO QUÍMICO 1 e 1/2 colher de sopa 22,5g
Modo de preparo
Recheio
- Corte a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Corte o tomate também e retire as sementes.
- Agora, em uma panele doure a cebola e o alho com um fio de azeite até que eles fiquem macios e levemente dourados.
- Agora junte o espinafre e refogue até que ele murche e a maior parte de sua água seque.
- Neste momento já pode temperar com sal e pimenta do reino.
- Quando o espinafre estiver no ponto adicione a ricota e o requeijão e misture bem.
- Reserve.
Massa
- Em um recipiente coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o leite e misture bem até ficar homogêneo.
- Em seguida junte a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture novamente até a massa ficar lisa e sem nenhum gruminho de farinha.
- Se preferir, pode seguir os mesmo passos e fazer sua massa no liquidificador, mas neste caso, coloque o fermento por último e misture apenas o suficiente para dissolvê-lo, não bata demais.
Montagem
- Em uma forma untada e enfarinha (a que usei tem 24cm de diâmetro) coloque metade da massa e cubra com o recheio espalhando-o de modo uniforme.
- Por cima faça uma camada de muçarela, cubra com o restante da massa e espalhe cuidadosamente.
- Finalize com queijo ralado, orégano e tomates cortados ao meio por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que ela esteja corada e furando com um palito ele saia limpo.
- Depois disso está pronto para servir e aproveitar!
