Pavê de nozes

Ir para a receita Ir para o vídeo Imprimir

Hoje você vai aprender a fazer Pavê de nozes, uma sobremesa deliciosa para o seu Natal ou Ano Novo.

Para deixar a sua ceia de Natal ainda mais gostosa, hoje eu trago um pavê de nozes para finalizar a sua ceia com chave de ouro e encantar seus convidados.

E para mais receitas de bolos e cupcakes, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!

Pavê de nozes

Uma montagem diferente e mais fácil

Refeição Doces e Sobremesas

Culinária Brasileira

Palavra-chave pavê de nozes

Prep Time 30

Cook Time 15

Geladeira 4

Servings 12 porções

Ingredients

Creme

AMIDO DE MILHO 3 colheres de sopa 24g
GEMA DE OVO 2 unidades
DOCE DE LEITE 1 lata 400g
LEITE 500ml

Praliné de nozes

NOZES PICADAS 200g
AÇÚCAR 1 e 1/2 xícara 300g

Montagem

BISCOITO DE ESPECIARIAS cerca de 2 pacotes 400g
LEITE para umedecer O BISCOITO
CHOCOLATE MEIO AMARGO 80g
CREME DE LEITE 40g

Instructions

Creme

Em uma panela com o fogo desligado coloque as gemas e o amido e misture bem até dissolver completamente o amido e não sobrar nenhum gruminho.
Junte agora o doce de leite, o leite e a baunilha e misture até que tudo se incorpore.
Agora sim vamos ligar o fogo entre médio e baixo e mexer o tempo todo até o creme ganhar consistência e ficar bem cremoso.
Quando chegar no ponto, desligue o fogo e tranfira para outro recipiente.
Cubra o creme com plástico filme em contato com o creme e reserve.

Praliné de nozes

Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo até que ele derreta completamente.
Cuidado para não queimar e amargar seu caramelo.
Quando chegar no ponto, desligue o fogo e adicione as nozes imediatamente.
Misture tudo muito bem até que todas as nozes estejam cobertura de caramelo.
Em seguida, transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone e deixe descansar até esfriar completamente.
Depois de frio, separe as nozes com as mãos e corte em pedaços menores com uma faca.
Reserve.

Montagem

Em um recipiente coloque todo o creme e espalhe de modo uniforme.
Por cima, coloque os biscoitos de pé umedecendo um a um no leite rapidamente.
Em seguida cubra tudo com o praliné de nozes e reserve.
Misture o chocolate com o creme de leite e derreta no microondas colocando o tempo de 30 em 30 segundo e mexendo a cada intervalo.
Quando formar um creme, transfira para um saco plástico e finalize o pavê fazendo alguns riscos de chocolate por cima.
Depois disso, leve para a geladeira por pelo menos 4 horas e sirva em seguida.