Morango do amor de travessa

Se você amou o morango do amor, vai amar ainda mais o morango do amor de travessa, uma versão mais fácil de fazer e tamanho família da sobremesa que tomou o coração dos brasileiros.

Um doce delicioso inspirado na maçã do amor, mas ainda melhor! Ele consiste em morangos cobertos por uma camada de brigadeiro de leite em pó finalizado com uma calda fininha e crocante de açúcar colorido.

Se você está receoso em tentar esta receita, fique tranquila, fazer morango do amor na travessa não é difícil, só um pouco trabalhoso e exige atenção aos detalhes, pois qualquer erro em qualquer etapa prejudicará o resultado final do seu morando do amor, mas ainda assim é mais fácil do que a versão clássica.

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Dicas e observações:
• Brigadeiro branco queima com muita facilidade, por isso, assim que ligar o fogo, não deixe a panela sozinha e mexa o tempo inteiro para seu brigadeiro não ficar com pelotas e partes queimadas.
• Ela dá ponto entre 140ºC e 150°C, mas desligamos aos 145ºC para evitar o risco de queimar, caramelo queimado amarga e não fica nada saboroso.
• Não deixe de colocar o vinagre, ele ajuda a deixar o caramelo bem liso e brilhante. Se quiser, substitua o vinagre por limão espremido.