Carne de panela com cerveja preta

Ir para a receita Ir para o vídeo Imprimir

Depois de provar esta carne de panela com cerveja preta você não vai mais querer fazer de outra forma.

O molho fica delicioso, untuoso e levemente adocicado e a carne extremamente macia e úmida, você não precisa nem de faca para comer, pois com o garfo a carne vai desmanchando e desfiando no prato.

Para servir, basta um arroz branco, purê de batata ou massa simples. É só jogar o molho por cima e qualquer acompanhamento vai brilhar junto com esta carne de panela ao molho de cerveja preta.

Eu vou fazer na minha panela de pressão elétrica (veja o modelo aqui), mas você pode fazer usando uma panela de pressão comum que também fica ótimo.

E para mais receitas deste tipo, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!

Carne de panela com cerveja preta

Uma carne extremamente macia com um molho delicioso

Refeição Almoço

Culinária Brasileira

Palavra-chave Carne de panela

Prep Time 20

Cook Time 1

Total Time 1 20

Servings 6 porções

Ingredients

ACÉM 1kg
CEBOLA 1 unidade grande
ALHO 6 dentes
CERVEJA PRETA 1 lata (350ml)
MOLHO DE TOMATE 1 lata
MOSTARDA 1 colher de sopa
SAL a gosto
PÁPRICA a gosto
PIMENTA a gosto
AZEITE a gosto
BATATA 500g

Instructions

Doure a carne no azeite até que ela fique levemente dourada.
Em seguida adicione agora a cebola e o alho e refogue até que tudo fique macio, neste momento já pode temperar com sal, pimenta e páprica a gosto.
Quando tudo estiver macio junte a cerveja preta, o molho de tomate e a mostarda e misture bem.
Se necessário pode adicionar um pouco de água até cobrir a carne.
Tampe e cozinhe por 40 minutos contados a partir de quando a panela começar a chiar.
Lembrando que após pegar pressão você deve abaixar o fogo.
Enquanto isso corte a batata em pedaços médios e reserve.
Depois dos 30 minutos na pressão, abra a panela e junte as batatas.
Acerte o sal e a pimenta do reino, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos depois que a panela voltar a chiar.
Se necessário, adicione mais um pouco de água.
Depois disso, é só finalizar com cheiro verde e servir.

Video

Dicas e observações:
Eu fiz esta receita usando paleta, mas você pode usar acém, cupim ou até músculo. Qualquer carne daquelas que a gente faz na panela de pressão funciona bem nesta receita.