Pudim de doce de leite

Hoje eu vou republicar aqui a receita de pudim de doce de leite que já postei há um tempão e faz o maior sucesso, mas dessa vez, resolvi gravar e postar em vídeo no canal também. Aliás, aproveita clica aqui e se inscreve lá!

Mas já aviso: o único problema desta receita é que depois que você prova, aquela versão tradicional fica um pouco sem graça, já que essa daqui é tão deliciosa. Então, se prepare para cozinhar leite condensado toda vez que pensar em fazer um pudim (rs).

Pudim de doce de leite

INGREDIENTES
Pudim
• 1 lata de leite condensado cozida (se não souber como fazer, veja aqui)
• 1 lata de leite integral (usar a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos

Calda
• 1 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de água

MODO DE PREPARO
Calda
Em uma panela disponha o açúcar e a água e misture bem antes de levar ao fogo.
Coloque a panela em fogo médio e deixe caramelizar procurando não mexer (se perceber que está borbulhando ou queimando mais de um lado da panela do que de outro, procure virar delicadamente a própria panela, mas tente não mexer com uma colher para não açucarar sua calda).
Quando a calda atingir a cor âmbar, coloque-a na forma de pudim espalhando bem pelas laterais e pelo meio.

Pudim
Em um liquidificador junte o doce de leite, os ovos e o leite.
Bata tudo por cerca de 3 minutos até que fique bem homogêneo.
Em seguida coloque mistura na forma caramelada e leve ao forno em banho maria por cerca de 1 hora ou até que seu pudim esteja firme. A temperatura do forno deve ser 180ºC.
Espere esfriar completamente e passe uma faca na borda lateral e central para desenformar.
Deixe na geladeira por duas horas para gelar e sirva.