Torta leve de brócolis com queijo

Hoje vai ter torta leve de brócolis com queijo. Uma opção deliciosa e ótima para quem está em uma dieta low carb.

A receita é bem parecida com uma torta de abobrinha que tenho aqui no blog (veja aqui), só mudei algumas coisas para chegar em um bom resultado usando brócolis e queijo. Se quiser, pode adicionar bacon picado também que super combina com brócolis! Eu preferi não colocar porque assim diminui as calorias..

Espero que gostem!

Torta leve de brócolis com queijo

INGREDIENTES
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 450g de brócolis picado
• 100g de muçarela
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 de xícara de farinha de trigo (pode ser integral)
• 1 colher (chá) de fermento
• Parmesão ralado para salpicar a gosto
• Óleo e farinha de rosca para untar e enfarinha a forma

MODO DE PREPARO
Em um recipiente bata levemente os ovos com o azeite e em seguida adicione o brócolis, a cebola, o alho e a muçarela.
Tempere com sal, pimenta do reino e ervas a gosto e misture.
Junte agora a farinha de trigo e o fermento e misture sem bater até que fique homogêneo.
Disponha a mistura em uma forma untada com óleo e enfarinhada (apesar do fermento, a torta não cresce muito, por isso pode encher o refratário).
Leve para assar a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que a torta esteja firme e douradas por cima (não esqueça de pré-aquecer o forno).
O teste do palito não vale aqui, já que esta torta fica bem molhadinha por dentro.
Depois disso está pronto, é só servir

Não é preciso desenformar, mas se quiser, faça com cuidado passando uma faca nas laterais e desgrudando o fundo com a ajuda de uma espátula.