Se tem uma técnica que eu domino na vida, é a de transformar comida saudável em comida gorda. Afinal, brócolis já é bom, mas brócolis com queijo e bacon é melhor ainda, não é mesmo?
Um bom exemplo deste meu talento, são aquelas lojas de frozen yogurte. Logo que começou a febre, eu amava e sempre que via uma queria ir, mas eu nunca colocava frutinhas no meu yogo, era sempre calda, chocolate e confeitos.
Mas deixando meus pecados de lado, vamos a esta delícia de receita que pode ser um acompanhamento incrível em para qualquer refeição.
INGREDIENTES
• 1 brócolis tipo ninja
• Água suficiente para cobrir o brócolis
• 1 colher (chá) de sal
• 100g de bacon cortado em cubos
Molho de queijo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite (500ml)
• Noz-moscada a gosto
• 100g de muçarela picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque a água em uma panela com o sal e espere ferver.
Quando ferver, adicione o brócolis e deixe cozinhar por exatos 3 minutos.
Em seguida escorra e passe por água gelada para parar o cozimento. Reserve.
Em uma panela frite o bacon até que ele fique crocante e corado. Reserve.
Molho
Em uma panela disponha a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter.
Neste momento adicione a farinha de trigo e misture bem até que a farinha esteja bem cozida e levemente dourada.
Agora junte o leite, tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Misture bem com um fouet em fogo médio até que o molho engrosse levemente.
Mantendo o fogo baixo, junte agora a muçarela e misture até que tudo se incorpore.
Quando o molho estiver homogêneo está pronto.
Em um recipiente junte o molho ao brócolis já cozido, finalize com o bacon frito e sirva.
Se quiser, salpique com parmesão ralado ou muçarela e leve ao forno por cerca de 20 minutos para gratinar.
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Adorei suas receitas! Rápidas e fáceis mesmo pra quem não tem experiência na cozinha. Hj mesmo vou testar algumas. Uma dica: vc precisa reclassificar o brócolis com bacon. Veganos não consomem nada de origem animal. ;)