Outro dia uma inscrita do canal (se inscreve também!) me pediu pra fazer um lanche para levar pra escola e para unir o útil ao agradável, eu decidi fazer aqui na nossa segunda sem carne um muffin salgado vegetariano (ovo-lacto), que pode ser uma ótima opção para levar para a escola, pro trabalho e até para um picnic no fim de semana.
Uma dica antes de ir para a receita: se quiser, pode assar a massa em uma forma grande e fazer uma torta, eu fiz muffins, porque essa é uma sugestão de lanche e neste formato menor fica mais fácil de carregar e não resseca com tanta facilidade. E para quem quiser, tem mais receitas sem carne neste link!
INGREDIENTES
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 tomate sem semente
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 200g de muçarela cortada em cubos
• 300g de brócolis pré-cozidos
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde (ou a gosto)
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Parmesão ralado para finalizar
MODO DE PREPARO
No liquidificador bata os ovos, o óleo, o tomate e o leite até obter uma mistura homogênea.
Acrescente agora a farinha, o sal, a pimenta e o fermento e misture bem.
Por fim junte o brócolis, o alho e o queijo e misture novamente com uma espátula (NÃO bata no liquidificador novamente).
Distribua em forminhas de cupcake preenchendo no máximo 2/3 dela.
Finalize com parmesão ou muçarela ralada por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que espetando os bolinhos com um palito, ele saia limpo.
Rende cerca de 15 bolinhos.
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Olá bom dia.
Gostei muito destas receitas vou fazer .
Sempre compro farinha integral mais não sabia como fazer nada estou procurando fazer comida mais ou mesmo guloseimas mais saudável pois meu filho também gosta , muito obrigado por nós proporcionar está maravilhosas Receitas ??.