Que tal um super brownie cremosão para adoçar o seu dia? Este aqui, além daquele meio super molinho que a gente ama, ainda tem uma cobertura de chocolate branco que deixa tudo mais cremoso e delicioso.
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INGREDIENTES
Brownie
• 200g de chocolate meio amargo picado (pode usar chocolate ao leite, mas vai ficar mais doce)
• 150g de manteiga (cerca de 7 colheres de sopa)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar cristal (200g)
• 1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (150g)
• 1 colher (sopa) de cacau em pó (ou 2 de chocolate em pó)
• 1 pitada de sal
• 50g de castanhas picadas (use as que gostar)
Ganache de chocolate branco
• 100g de chocolate branco
• 40g de creme de leite
MODO DE PREPARO
Em um recipiente coloque o chocolate meio amargo e a manteiga e leve para derreter em banho maria ou no microondas (se derreter no microondas, coloque de 30 em 30 segundos para não correr o risco de queimar o chocolate).
Quando chocolate estiver derretido, junte os ovos e a baunilha e misture, sem bater, até que tudo se incorpore.
Coloque agora o açúcar e misture mais um pouco.
Por fim, passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal e misture novamente até que se forme uma massa lisa e homogênea (não precisa bater).
Transfira para uma forma forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada com cacau e por cima coloque as castanhas picadas.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que seu brownie fique com uma casquinha por cima, mas continue cremoso no meio.
No caso do brownie, o teste do palito é um pouco diferente, ao espetar o palito deve sair levemente úmido.
Ganache de chocolate branco
Em um recipiente junte o chocolate branco picado e o creme de leite e derreta no microondas ou em banho maria.
Misture bem e deixe esfriar completamente para ganhar mais consistência.
Depois disso, é só colocar sobre o brownie espalhando com uma colher ou usando um saco de confeitar.
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