Bolo de cenoura sem açúcar

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Hoje você vai aprender a fazer um Bolo de cenoura sem açúcar incrível e fofinho e mais nutritivo e saudável do que a versão tradicional.

E claro que para coroar nosso Bolo de cenoura sem açúcar, vai ter uma cobertura de chocolate bem gostosa e cremosa para acompanhar. Se você tem restrição ao açúcar ou está em algum tipo de dieta, esta receita vai ser sua queridinha para matar a vontade de doce no dia a dia.

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Bolo de cenoura sem açúcar

O bolo tradicional e delicioso em uma versão mais saudável

Refeição Bolos e cupcakes

Culinária Brasileira

Palavra-chave Bolo de cenoura

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings 8 fatias

Ingredients

Massa

OVOS 2 unidades
ÓLEO 1/4 xícara 120ml
CENOURA 1 xícara 150g
ADOÇANTE 1/2 xícara 100g, usei xilitol
FARINHA DE TRIGO 1 xícara 135g
AVEIA EM FLOCOS FINOS 1/2 xícara 65g
FERMENTO QUÍMICO 2 colheres de chá 12g

Cobertura

CACAU EM PÓ 3 colheres de sopa
AMIDO DE MILHO 2 colher de chá
ADOÇANTE 2 colheres de sopa Usei xilitol
LEITE 1 e 1/2 xícara 360ml

Instructions

Massa

No liquidificador bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar
Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha de trigo e o fermento.
Misture delicadamente (sem bater) até obter uma massa homogênea.
Por último coloque o chocolate picado e misture mais um pouco.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada espalhando de modo uniforme (a que usei tem 30cm X 20cm).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando o bolo com um palito ele saia limpo.
Quando estiver pronto, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura

Em uma panela coloque o cacau em pó, o amido e o adoçante e misture.
Com o fogo desligado adicione o leite aos poucos e misture bem para dissolver todos os ingredientes secos.
Em seguida, ligue o fogo e cozinhe em fogo baixo mexendo o tempo todo até que o creme ganhe consistência.
Depois disso já pode colocar sobre o bolo e servir.