No liquidificador bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar

Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha de trigo e o fermento.

Misture delicadamente (sem bater) até obter uma massa homogênea.

Por último coloque o chocolate picado e misture mais um pouco.

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada espalhando de modo uniforme (a que usei tem 30cm X 20cm).

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando o bolo com um palito ele saia limpo.

Quando estiver pronto, deixe esfriar e desenforme.

Em uma panela coloque o cacau em pó, o amido e o adoçante e misture.

Com o fogo desligado adicione o leite aos poucos e misture bem para dissolver todos os ingredientes secos.

Em seguida, ligue o fogo e cozinhe em fogo baixo mexendo o tempo todo até que o creme ganhe consistência.

Depois disso já pode colocar sobre o bolo e servir.