Hambúrguer caseiro recheado com queijo

Eu já amo hambúrguer, agora imagina hambúrguer caseiro recheado com queijo!!! Siiimmmm, tem queijo por cima, queijo no meio, queijo em todo lugar. Deu pra ver que amo queijo também, né?!

Passado o momento de histeria, já aviso que este não é um hambúrguer gourmetizado, é um hambúrguer caseiro, gostosinho, temperadinho e feito com muito amor. Não é cheio de técnicas ou invencionices, mas é gostoso! <3

Só uma ressalva, o ideal é temperar a carne é fazer seus hambúrgueres todos na hora, pois os temperos tendem a desidratar a carne e deixá-la mais seca. Fora isso, temperem a vontade!

As quantidades abaixo me renderam 4 hambúrgueres.

Hambúrguer caseiro recheado

INGREDIENTES
• 500g e carne moída (eu usei patinho)
• 1/2 cebola ralada ou bem picadinha
• Sal a gosto (usei 1 colher de chá, mas por conta do recheio achei que dá para diminuir um pouco)
• Pimenta do reino a gosto
• Cerca de 150g de muçarela (coloquei 1 fatia em cada hambúrguer)

MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture a carne, a cebola, o sal e a pimenta do reino.
Amasse bem a carne com as mãos para dar liga.
Com as mãos ou com a ajuda de um cortador, forme um círculo não muito espesso sobre um prato e coloque uma fatia de muçarela dobrada.
Em seguida cubra com mais carne e formate como um hambúrguer fechando bem as laterais para que o queijo não vaze quando fritar.
Aqueça bem uma frigideira anti-aderente (Se tiver uma desta aqui ou um grill pode usá-lo) e adicione um fio bem curto de óleo (se preferir use azeite), em seguida coloque seu hambúrguer caseiro e deixe fritar.
Vire o hambúrguer assim que as laterais começarem a mudar de cor e deixe dourar do outro lado (se não gosta de carne mal passada, deixe fritar por mais tempo de cada lado).
Agora é só colocar mais queijo por cima e servir no seu pão com os acompanhamentos que preferir.
Aqui em casa eu fiz bem básico, com salada de alface, batata palha, ketchup, mostarda e barbecue.