Hoje você vai aprender a fazer um Bolo de cenoura de aniversário lindo e fofinho.
Para celebrar meus 41 anos te ensino a fazer um Bolo de cenoura de aniversário caprichado e lindo. O recheio é de brigadeiro cremoso na medida certa e a massa a clássica de cenoura, mas bem macia e umida.
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Bolo de cenoura de aniversário
O clássico de um jeito especial para sua festa
Vídeo
Ingredientes
Massa
- OVOS 3 unidades
- ÓLEO 200ml
- CENOURA 2 xícaras 270g
- AÇÚCAR 1 e 1/2 xícaras 300g
- FARINHA DE TRIGO 2 xícaras 270g
- FERMENTO QUÍMICO 1 colher de sopa 15g
Calda
- ÁGUA 1 xícara 240ml
- AÇÚCAR 1 colher de sopa 15g
- BAUNILHA 1/2 colher de chá 2,5ml
Recheio e cobertura
- LEITE CONDENSADO 3 latas 1185g
- CREME DE LEITE 600g
- CHOCOLATE EM PÓ 9 colheres de sopa 90g
- MANTEIGA 3 colheres de sopa 36g
- CHOCOLATE GRANULADO 300g
Modo de preparo
Massa
- No liquidificador bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar
- Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha de trigo e o fermento.
- Misture delicadamente (sem bater) até obter uma massa homogênea.
- Por último coloque o chocolate picado e misture mais um pouco.
- Transfira a massa para 3 formas untada e enfarinhada (a que usei tem 17cm).
- E leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
- Depois disso, deixe esfriar, desenforme e cubra com doce de leite.
Recheio e cobertura
- Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio mexendo sempre até que a mistura ganhe consistência e solte do fundo da panela.
- Vamos cozinhar este brigadeiro até o ponto de colher, que é quando ele cai da espátula e forma montinhos na panela.
- Quando chegar no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Calda
- Em uma panela junte a água, o açúcar e a baunilha e misture bem.
- Agora ligue o fogo e depois que levantar fervura, já pode desligar e reservar até esfriar.
Montagem
- Com tudo frio, desenforme e corte o bolo em três camadas iguais ou nivele os bolos caso tenha feito em três formas separadas.
- Coloque um saco plástico no fundo da forma mais alta e devolva a primeira camada de bolo.
- Regue com 1/3 da calda e cubra com 1/3 do recheio de brigadeiro.
- Coloque a segunda camada de bolo, regue com mais calda e por cima coloque a outra parte do recheio.
- Finalize colocando a ultima parte de bolo e regue com o restante da calda.
- Em seguida feche bem com um saco plástico e leve o bolo para descansar na geladeira por pelo menos 8 horas.
- Depois deste tempo, tire o bolo da forma e finalize a decoração com um pouco de brigadeiro e chocolate granulado.
