Batata com creme de queijo e bacon

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Batata com creme de queijo e bacon

INGREDIENTES
• BATATA INGLESA OU MONALISA 4 a 5 unidades
• AZEITE 3 a gosto
• PIMENTA DO REINO a gosto
• SAL a gosto
• PÁPRICA a gosto
• BACON 100g

Molho
• MANTEIGA 1 colher de sopa
• FARINHA DE TRIGO 1 colher de sopa
• LEITE 1 xícara
• QUEIJO CHEDDAR 150g (ou queijo prato)
• SAL a gosto
• PIMENTA DO REINO a gosto
• CHEIRO VERDE A GOSTO

MODO DE PREPARO
Coloque as batatas em uma forma ou refratário e tempere com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.
Regue com um fio de azeite e misture bem para espalhar o tempero por todas as batatas.
Agora leve para assar em forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 40 minutos ou até que as batatas fiquem douradas, mas na metade do tempo, abra o forno e vire as batatas para que elas dourem dos dois lados.
Também é importante não sobrepor as batatas na forma, todas elas devem estar em contato com o fundo do recipiente para que dourem.

Enquanto as batatas assam frite o bacon com um fio de azeite até que ele fique dourado.
Reserve o bacon em um prato com papel toalha para remover o excesso de gordura.

Molho
Remova o excesso de gordura da panela e adicione a manteiga.
Quando derreter, junte a farinha de trigo e misture bem até que ela fique levemente dourada.
Agora abaixe o fogo e aos poucos e mexendo o tempo todo junte o leite.
Quando ele estiver agregado, tempere este molho com sal e pimenta do reino a gosto.
Mexa o tempo todo em fogo baixo até o molho engrossar.
Quando chegar no ponto, acrescente o queijo cheddar e misture até que tudo fique homogêneo.

Como a batata e molho prontos, coloque o molho sobre as batatas e por cima o bacon frito.
Finalize com cheiro verde e sirva.