Esta salada quente de tomate com queijo coalho é uma dica ótima pra variar aquela salada sem graça do dia a dia e dar mais sabor para suas refeições. Além de fazer o maior sucesso nos dias de churrasco.
Se quiser reduzir ainda mais as calorias, você pode optar por um queijo branco ao invés do queijo coalho. Temperado com orégano e manjericão, tenho certeza que vai ficar maravilhoso, já que a graça desta receita está no tomate grelhadinho e na finalização com um bom azeite extra virgem.
Aqui em casa eu fiz usando um grill elétrico, mas você pode fazer em uma sanduicheira, churrasqueira ou até mesmo em uma frigideira!
Salada quente de tomate com queijo coalho
INGREDIENTES
• Tomate cereja (se quiser, use tomate comum cortado em 4 ou mais partes, mas considere que as sementes vão escorrer)
• Queijo coalho (daqueles que se usa em churrasco)
• Orégano ou manjericão fresco a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite extravirgem
MODO DE PREPARO
Retire o queijo do palito e corte em cubinhos.
Recoloque-o no espetinho intercalando com tomates cereja (imagem acima).
Tempere com pimenta do reino, orégano e sal (se achar necessário, eu não usei) e leve ao grill ou churrasqueira por cerca de 5 minutos ou até que o queijo derreta e fique com uma casquinha por cima (o grill deve estar bem quente na hora de colocar o espetinho, assim cria uma casquinha crocante por fora e derrete por dentro).
Finalize com azeite extra virgem e folhas de manjericão fresco e sirva.
Como eu gosto do queijo bem derretido, deixei bastante tempo no grill e acabou saindo do palito, mas deixando menos tempo, você come no próprio palito. Ótimo para um churrasco.
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