Pão de cenoura caseiro

Além de super macio e gostoso, este pão de cenoura é daqueles que ficam bem neutros e combinam bem com recheios doces e salgados, por isso, você pode servir tranquilamente com requeijão e creamchesse ou até com uma geleia de frutas que você goste.

O modo de preparo é bem simples e não tem erro, só exige aquela paciência e cuidado no passo a passo, assim como toda receita de pão.

Eu ainda não testei, mas imagino que dê para fazer este pão usando outros legumes como beterraba, abóbora e até batata. Quando testar volto aqui e conto para vocês, mas se por acaso alguém testar antes, me conta aqui ou lá nos comentários do vídeo se deu certo ou precisou de alguma adaptação.

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Pão de cenoura caseiro

INGREDIENTES
• 90g de cenoura cozida e amassada
• 1/3 xícara (chá) de leite morno (80ml);
• 1 ovo
• 40g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (chá) sal
• Cerca de 350g de farinha de trigo (2 e 1/2 xícaras)
• 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco (ou 15g de fermento biológico fresco)

MODO DE PREPARO
Em um recipiente junte a cenoura, o leite, o ovo, a manteiga, o açúcar e o sal e misture bem.
Em seguida junte parte da farinha, o fermento biológico e vá misturando e adicionando mais farinha até que a massa ganhe consistência e você consiga manipular.
Sove por 5 a 10 minutos ou até a massa ficar bem elástica.
Depois, cubra com um pano ou plástico filme e deixe descansar em um lugar sem corrente de ar por cerca de 1 hora ou até que a massa dobre de volume.
Agora é só sovar novamente para tirar o ar, formatar os pães e dispor em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Deixe descansar por mais 30 minutos ou até que os pães cresçam novamente.
Pincele com uma gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que os pães estejam assados e corados por cima.
Se necessário, aumente a temperatura nos 5 minutos finais para dourar por fora.