Hoje tem mais receita para deixar a sua festa junina (ou julina) deliciosa. Vou te ensinar a fazer uma paçoca cremosa de travessa muito fácil para você servir paçoca, que todo mundo ama, de um jeito diferente.
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Paçoca cremosa de travessa
INGREDIENTES
Creme de paçoca
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (12g)
• 4 paçocas rolha esfareladas (130g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
Ganache de chocolate
• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite
MODO DE PREPARO
Creme de paçoca
Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e as paçocas e cozinhe tudo em fogo médio mexendo sempre.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que o docinho ganhe consistência e solte do fundo da panela, vai levar de 10 a 15 minutos, mas pode variar.
Quando chegar no ponto, desligue o fogo e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
Coloque agora o creme de leite e misture até que tudo se incorpore.
Reserve e deixe esfriar completamente.
Ganache de chocolate
Em um recipiente coloque o chocolate picado e derreta no microondas colocando o tempo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo até que o chocolate fique liso e sem nenhum pedaço sólido. Se preferir, derreta o chocolate em banho-maria.
Em seguida adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Montagem
Coloque o creme de paço em um recipiente e por cima faça uma camada com a ganache de chocolate.
Finalize com mais algumas paçocas trituradas por cima e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Se preferir, faça porções individuais em copinhos separados.
Depois disso é só servir.
Rendimento: Cerca de 700g
Tempo de preparo: 30 minutos
