Hoje você vai aprender a fazer uma Galette de tomate e queijo, uma opção deliciosa para agradar sua família.
Com um recheio simples, mas cheio de sabor esta Galette de tomate e queijo vai conquistar sua família e seus convidados. Seja para a sua ceia de Natal ou para uma reunião em família no fim de semana.
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Galette de tomate e queijo
Combina com tudo
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Ingredientes
Recheio
- TOMATE CEREJA 10 a 15 unidades
- CEBOLA ROXA 1 unidade
- GORGONZOLA a gosto
- REQUEIJÃO 3 colheres de sopa
- MANJERICÃO a gosto
- SAL a gosto
- PIMENTA DO REINO a gosto
Massa
- FARINHA DE TRIGO 2 xícaras 270g
- MANTEIGA 100g
- SAL 1/2 colher de chá) de sal
- ÁGUA o quanto baste
Modo de preparo
Recheio
- Corte os tomates ao meio e a cebola em meias luas finas. Reserve.
Massa
- Em um recipiente misture a farinha de trigo e o sal.
- Em seguida junte a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até que se forme uma farofa úmida.
- Em seguida junte água aos poucos até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Agora enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Esta massa não deve ser sovada, pelo contrário, quanto menos manipular, melhor.
- Se quiser, pode até misturar tudo em um processador para ser mais rápido.
Montagem
- Depois do descanso, abra a massa sobre um papel manteiga formando um circulo.
- No centro e deixando uma borda livre, espalhe um pouco de requeijão e por cima adicione os tomates e a cebola.
- Tempere tudo com um pouco de sal e pimenta do reino e finalize com gorgonzola a gosto.
- Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com uma gela de ovo batida.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que a torta esteja corada por cima e a massa crocante.
