Empadão de frango com palmito

Ir para a receita Ir para o vídeo Imprimir

Hoje você vai aprender a fazer uma Empadão de frango com palmito caprichada super fácil e deliciosa.

O recheio do nosso empadão de frango com palmito vai ser especial, bem temperado, molhadinho e suculento. Uma ótima opção para uma refeição especial ou para fazer nos dias de festa.

E para mais receitas deste tipo, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!

Empadão de frango com palmito

Esta massa é feita com iogurte e fica ainda mais especial do que a comum

Refeição Almoço

Culinária Brasileira

Palavra-chave empadão de frango, empadão de frango com palmito, empadão de palmito

Prep Time 1

Cook Time 30

Servings 8 porções

Ingredients

Massa

FARINHA DE TRIGO 3 xícaras 400g
SAL 1 colher de chá
MANTEIGA 150g
OVO 1 unidade
IOGURTE NATURAL 1 copo 170g
GEMA DE OVO 1 unidade para pincelar a massa

Recheio

AZEITE a gosto
CEBOLA 1 unidade
PIMENTÃO 1/2 unidade
ALHO 4 dentes
TOMATE 1 unidade
PALMITO 1 pote 300g
ERVILHA 1 xícara 120g
FRANGO DESFIADO 150g
REQUEIJÃO 1 copo 200g
LEITE 1/4 de xícara 60ml
MUÇARELA 100g
PÁPRICA a gosto
SAL a gosto
PIMENTA CALABRESA a gosto

Instructions

Recheio

Comece pelo recheio para que ele esteja frio na hora de montar a torta.
Em uma panela refogue a cebola, o pimentão, o alho e o tomate com um fio de azeite até que eles fiquem macios.
Junte agora o frango, o palmito e as ervilhas e tempere tudo com sal, pimenta do reino e páprica a gosto e misture bem.
Em seguida, abaixe o fogo e acrescente o requeijão e o leite e misture até ficar homogêneo.
Se necessário, acerte o sal e a pimenta do reino neste momento.
Misture novamente e deixe esfriar completamente antes de montar a torta.

Massa

Em um recipiente misture a farinha de trigo e o sal.
Em seguida coloque o ovo e a manteiga com as pontas dos dedos até que se forme uma farofa úmida.
Por último e aos poucos adicione o iogurte até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
Agora enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Esta massa não deve ser sovada, pelo contrário, quanto menos manipular, melhor. Se quiser, pode até misturar tudo em um processador para ser mais rápido.

Montagem

Com a massa pronta, separe cerca de 1/4 elas para fazer a parte de cima e abra o restante com um rolo para fazer a base.
Abra a maior parte da massa com cerca de 0,5cm de espessura e transfira para uma forma ou refratário que possa ir ao forno, a que usei tem 24cm de diâmetro.
Garanta que a massa preencha todo o fundo e laterais da forma.
Por cima coloque o recheio já frio e faça mais uma camada de muçarela.
Com o restante da massa, faça tiras e coloque por cima transpassando-as.
Espalhe uma gema levemente batida por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que a torta esteja corada por cima e a massa crocante.
Não asse demais senão a torta ficará seca.