Comece pela farofa, misturando rapidamente com as mãos o açúcar, a canela, a farinha e a manteiga gelada.

Não deixe a mistura muito fina, senão ela derrete e se mistura à massa. O ideal é que ela fique “pedaçuda” como mostrado no vídeo.

Reserve na geladeira e siga os passos da massa.

Em um recipiente bata os ovos e o açúcar até obter um creme mais claro e fofo.

Adicione agora o óleo, o iogurte e a baunilha e misture mais um pouco.

Agora, passando por uma peneira junte a farinha de trigo e o fermento misture até que a massa fique lisa e homogênea (sem nenhum gruminho de farinha).

Transfira para uma forma untada e enfarinhada (usei uma forma de 30cm x 20cm).

Sobre a massa coloque a farofa de modo uniforme e intercalando adicionado, colheradas de doce de leite e banana cortada em rodelas.

Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que espetando sua cuca com um palito ele saia limpo.

Depois disso está pronto.