Hoje você vai aprender a fazer uma Bolo cuca de banana com doce de leite, um bolo simples, porém delicioso.
Este bolo cuca de banana com doce de leite é uma versão adaptada e facilitada da famosa cuca, um bolo fofinho, com casquinha crocante por cima.
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Bolo Cuca de BANANA com DOCE DE LEITE
Crocante e cremoso ao mesmo tempo
Vídeo
Ingredientes
Farofa
- MANTEIGA 75g
- FARINHA DE TRIGO 1/2 xícara (67g)
- AÇÚCAR 1/2 xícara (100g)
- DOCE DE LEITE (300g)
Massa
- OVOS 3 unidades
- ÓLEO 1/4 de xícara (60ml)
- AÇÚCAR 1 xícara (200g)
- IOGURTE NATUTAL 1 copo (170g)
- ESSÊNCIA DE BAUNILHA 1/2 colher de chá (5ml)
- FARINHA DE TRIGO 1 e 1/2 xícara (200g)
- FERMENTO QUÍMICO 1 colher de sopa 15g (15g)
- SAL 1 pitada
- BANANA 3 unidades
Modo de preparo
Farofa
- Comece pela farofa, misturando rapidamente com as mãos o açúcar, a canela, a farinha e a manteiga gelada.
- Não deixe a mistura muito fina, senão ela derrete e se mistura à massa. O ideal é que ela fique “pedaçuda” como mostrado no vídeo.
- Reserve na geladeira e siga os passos da massa.
Massa
- Em um recipiente bata os ovos e o açúcar até obter um creme mais claro e fofo.
- Adicione agora o óleo, o iogurte e a baunilha e misture mais um pouco.
- Agora, passando por uma peneira junte a farinha de trigo e o fermento misture até que a massa fique lisa e homogênea (sem nenhum gruminho de farinha).
- Transfira para uma forma untada e enfarinhada (usei uma forma de 30cm x 20cm).
- Sobre a massa coloque a farofa de modo uniforme e intercalando adicionado, colheradas de doce de leite e banana cortada em rodelas.
- Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que espetando sua cuca com um palito ele saia limpo.
- Depois disso está pronto.
