Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o amido e o açúcar e misture por alguns segundos.

Em seguida junte a manteiga, o chocolate granulado e a essência de baunilha e misture com as mãos a até tudo se incorporar e formar bolinha.

Envolva com um saco plásticos e leve para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Depois do descanso divida a massa em três partes iguais e faça rolinhos com cada uma.

Divida os rolinhos em mais 4 partes e boleie cada uma delas.

Transfira para uma forma e com um copo achate cada biscoito.

Agora leve ao forno préaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos fiquem com as bordas levemente douradas.

Depois disso retire do forno e deixar esfriar completamente antes de servir.