Em uma frigideira coloque a batata cortada ao meio e cubra com água passando cerca de 1 dedo.

Tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que a batata fique macia, mas cuidado para não perder o ponto e a batata se desmanchar.

Em seguida escorra a água das batatas e na mesma panela coloque a manteiga e um fio de azeite.

Já pode temperar com sal e pimenta do reino.

Deixe as batatas dourarem, salteado-as de vez em quando.

Quando a batata chegar no ponto acrescente o alho e deixe dourar levemente.

Depois disso, é só finalizar com parmesão e cheiro verde e servir.