Tomates cremosos com ovos

Estes tomates cremosos com ovos são muito fáceis de fazer e é uma receita que pode ser um café da manhã completo e delicioso ou até para um almoço rápido e simples se você servir com arroz.

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Tomates cremosos com ovos

INGREDIENTES
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 tira de pimentão cortado em cubos pequenos
• 3 tomates cortados em cubos pequenos
• 1 pitada de açúcar
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Ervas a gosto (Orégano, manjericão, salsinha, cebolinha, etc.)

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira coloque o azeite para refogar a cebola e o pimentão.
Quando eles estiverem macios, junte os tomates picados e tempere com sal, pimenta do reino e ervas a gosto.
Refogue em fogo baixo até que eles fiquem macios e cremosos.
Quando chegar no ponto, abra alguns dois círculos no creme de tomate e quebre os ovos nestes espaços.
Tempere os ovos com sal e pimenta do reino, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que os ovos cheguem no ponto de sua preferência.
Depois disso é só servir da maneira que preferir.
Vai bem com pães, torradas ou até arroz se você quiser servir no almoço.