Sopa de lentilha com legumes

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Hoje você vai aprender a fazer uma sopa de lentilha com legumes que fica incrível. E para mais receitas de sopas e caldos quentinhos, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!

SOPA DE LENTILHA

Completa e deliciosa

Refeição Almoço, Jantar, sopas e caldos

Culinária Brasileira

Palavra-chave sopa de lentilha

Prep Time 30

Cook Time 30

Servings 8 porções

Ingredients

LENTILHA 1/2 pacote 250g
ÁGUA cerca de 2 litros
AZEITE a gosto
CALABRESA 1 unidade
CEBOLA 1 unidade
ALHO 4 dentes
CENOURA 1 unidade
BATATA 2 unidades
SAL a gosto
PIMENTA DO REINO a gosto
PÁPRICA DEFUMADA a gosto
CHEIRO VERDE a gosto

Instructions

Comece deixando a lentilha de molho na água por pelo menos 2 horas. Este processo vai ajudar a reduzir o tempo de cozimento.
Eu gosto de deixar a lentilha de molho de um dia para o outro por cerca de 12 horas, mas se você não dispuser de todo este tempo, deixe ao menos 2 horas para ajudar.
Enquanto isso, pique a cebola, o pimentão e o alho em pedaços bem pequenos e reserve.
Já corte também a cenoura e as batatas em pedaços médios.
E a calabresa em rodelas.
Agora, em uma panela frite a calabresa com o azeite até que ela fique dourada.
Junte agora a cebola, o pimentão e o alho e refogue até que fique transparente.
Neste momento já pode temperar com um pouco de sal, pimenta e páprica.
Quando tudo estiver dourado e macio, vamos colocar na panela a cenoura, as lentilhas escorridas (sem a água do molho) e uma nova água, suficiente para cobrir tudo.
Pode ajustar o sal e a pimenta novamente.
Agora deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada por mais ou menos 10 minutos.
Depois deste tempo coloque a batata e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que tudo fique cozido e macio.
Mexa de vez em quando e se necessário complete com mais água.
Depois deste tempo, acerte o sal e a pimenta do reino e com as costas da colher amasse alguns pedaços de batata para ajudar a engrossar o caldo.
Finalize com cheiro verde e sirva.