Hoje você vai aprender a fazer um PUDIM DE PÃO MINEIRO, uma sobremesa deliciosa para agradar sua família.
Dias atrás postei que estava em busca de uma receita perdida de PUDIM DE PÃO MINEIRO e depois de receber várias versões da receita e fazer alguns testes, cheguei no pudim da minha infância e hoje compartilho com vocês.
E para mais receitas de bolos e cupcakes, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!
PUDIM DE PÃO MINEIRO
Um pudim afetivo e cheio de sabor
Vídeo
Ingredientes
Calda
- 1 e 1/2 xícara AÇÚCAR 300g
- 1/2 xícara ÁGUA 120ml
Massa
- 3 unidades PÃO FRANCÊS
- 500 ml LEITE
- 4 unidades OVOS
- 1 lata LEITE CONDENSADO 395g
- 1 xícara LEITE 240ml
- 1/2 xícara AÇÚCAR 100g
- 1 pacote QUEIJO PARMESÃO 100g
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque o pão cortado grosseiramente e cubra com o leite.
- Deixe descansar por 15 minutos para o pão absorver a maior parte do leite e ficar macio.
- Enquanto isso, prepare a calda.
- Em uma panela coloque o açúcar e cozinhe em fogo baixo mexendo o tempo todo até que o ele derreta e forme um caramelo na cor âmbar e bem brilhante (cuide atentamente para não queimar e se ficar muito escura, não utilize, pois o sabor de queimado fica muito forte e estraga seu pudim).
- Quando chegar no ponto, adicione cuidadosamente a água e continue mexendo até que o açúcar se dissolva (cuidado, pois vai borbulhar bastante nesta hora).
- Quando o caramelo estiver homogêneo novamente deixe ferver por cerca de 3 minutos para engrossar levemente.
- Depois disso, disponha na forma espalhando pelo fundo e laterais (a forma que usei tem 30cm x 20cm). Reserve.
- No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o açúcar, o queijo e o pão com leite.
- Bata tudo até ficar homogêneo e formar uma massa.
- Transfira para a forma com o caramelo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria por cerca de 40 minutos ou até que o pudim fique firme.
- Depois de pronto, deixe amornar e só depois disso desenforme.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
