Hoje você vai aprender a fazer Pavê dois amores para o seu Natal e Ano Novo. E para mais doces e sobremesas, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!
INGREDIENTES
Brigadeiro
• LEITE CONDENSADO 2 latas (790g, veja como fazer em casa)
• CREME DE LEITE 2 caixinhas (400g)
• CHOCOLATE EM PÓ 6 colheres de sopa (60g, 50% cacau)
• MANTEIGA 2 colheres de sopa (24g)
Creme de leite em pó
• LEITE CONDENSADO 1 lata (395g, veja como fazer em casa)
• CREME DE LEITE 1 caixinha (200g)
• LEITE EM PÓ 4 colheres de sopa (40g)
• MANTEIGA 1 colher de sopa (12g)
• MORANGO 1 caixa (200g, opcional)
Montagem
• BOLACHA MAISENA 3 pacotes (400g)
• LEITE O quanto baste
MODO DE PREPARO
Brigadeiro
Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o creme de leite e misture com o fogo desligado para que o leite em pó se dissolva.
Agora ligue o fogo entre médio e baixo e mexa o tempo todo.
Quando começar a ferver, mexa vigorosamente, sem parar, até que o brigadeiro ganhe mais consistência e fique cremoso.
Como ele será usado como recheio, não cozinhe demais, quando ficar cremoso, já pode desligar o fogo.
Quando chegar no ponto, transfira para um recipiente ou prato fundo, cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro e deixa esfriar em temperatura ambiente.
Vai levar cerca de 4 horas até esfriar completamente e se quiser, pode levar pra geladeira pra acelerar o processo, mas na hora de montar o pavê, o ideal é que ele esteja em temperatura ambiente.
Depois de frio, misture os morangos picados.
Creme de leite em pó
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e o creme de leite e misture com o fogo desligado para que o leite em pó se dissolva.
Agora ligue o fogo entre médio e baixo e mexa o tempo todo.
Quando começar a ferver, mexa vigorosamente, sem parar, até que o brigadeiro ganhe mais consistência e fique cremoso.
Como ele será usado como recheio, não cozinhe demais, quando ficar cremoso, já pode desligar o fogo.
Quando chegar no ponto, transfira para um recipiente ou prato fundo, cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro e deixa esfriar em temperatura ambiente.
Vai levar cerca de 4 horas até esfriar completamente e se quiser, pode levar pra geladeira pra acelerar o processo, mas na hora de montar o pavê, o ideal é que ele esteja em temperatura ambiente.
Depois que o creme estiver frio, adicione os morangos e misture.
Montagem
Em uma forma ou refratário coloque uma cama de bolacha maisena umedecidas com leite.
Por cima faça uma camada de brigadeiro seguida de mais bolacha.
Coloque agora o creme de leite em pó, mais bolacha umedecida, mais brigadeiro e uma última camada de bolacha.
Finalize com mais um pouco de brigadeiro e decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Agora é só deixar na geladeira por pelo menos 4 horas e depois servir.
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