Hoje você vai aprender a fazer Pastel de queijo de forno, um salgadinho delicioso e facil de fazer.
Se você gosta de praticidade, mas gosta de comer coisas diferentes, então vai amar este pastel de queijo de forno. Leva poucos e simples ingredientes, o recheio fica molhadinho e volumoso e a massa derrete na boca.
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PASTEL DE QUEIJO DE FORNO
Recheio cremoso e uma massa que derrete na boca
Vídeo
Ingredientes
Massa
- OVO 1 unidade
- MANTEIGA 2 colheres de sopa 24g
- CREME DE LEITE 1 caixa 200g
- SAL 1/2 colher de chá
- FARINHA DE TRIGO cerca de 3 xícaras
- GEMA 1 unidade para pincelar os pastéis
Recheio
- RICOTA 150g
- MUCARELA 150g
- REQUEIJÃO CREMOSO 100g
- PARMESÃO a gosto opcional
- TOMATE 1 unidade sem semnte
- ORÉGANO a gosto
Modo de preparo
Recheio
- Corte o tomate, retire todas suas sementes e faça cubos pequenos.
- Coloque em um recipiente e junte também a ricota, a muçarela e o requeijão.
- Tempere com orégano e misture bem. Reserve.
Massa
- Em um recipiente misture o ovo, a manteiga, o sal e o creme de leite.
- Junte agora, aos poucos, a farinha de trigo e continue misturando.
- Quando a massa ganhar consistência, misture com as mãos até que ela fique bem homogênea.
- Não precisa sovar, é só misturar. A massa deve soltar das mãos, mas continuar macia, se a sua massa ficar dura demais, o pastel vai ficar ressecado, então, vá com calma da hora de adicionar a farinha de trigo.
- Quando estiver homogênea, envolva em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Depois deste tempo, divida a massa pelo número de pasteis que quer fazer e abra-a com um rolo deixando menos de 0,5cm de espessura (eu divido em 8 partes).
- Corte círculos usando um cortador, prato ou outro recipiente.
- Recheie a seu gosto, e nas extremidades passe um pouco de água e feche com a ajuda de um garfo e coloque sobre uma forma levemente untada com óleo ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Pincele com a gema batida e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até que o pastel esteja corado por fora.
