Se você é como eu e ama pão caseiro, então vai se acabar de comer este pão de batata fofinho, delicioso e fácil de fazer.
E para deixar tudo ainda mais gostoso, nosso pão de batata vai ser recheado com requeijão cremoso, mas é claro que você pode usar outros recheios que preferir, solta a criatividade e invente sua própria versão.
E para mais receitas de pães e outras massas fermentadas, clica neste link que eu já ensinei várias opções por aqui. E não esquece também de se inscrever no canal para não perder nada. Toda segunda, quarta e sexta-feira tem receita nova por lá!

Pão de batata
Com ou sem recheio, este pão fica delicioso
Vídeo
Ingredientes
- BATATA 300g peso sem casca
- MANTEIGA 36g 3 colheres de sopa
- LEITE 1/2 xícara 120ml
- OVO 1 unidade
- SAL 1 colher de chá 5g
- AÇÚCAR 1 colher de sopa 15g
- FERMENTO BIOLÓGICO SECO 1/2 colher de sopa 5g ou 1/2 pacotinho
- FARINHA DE TRIGO 600g
- GEMA 1 unidade para pincelar
- RECHEIO a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a batata na água por cerca de 20 minutos ou até que ela esteja macia.
- Depois disso, escorra completamente a água e amasse-as formando um pure.
- Deixe esfriar completamente antes de seguir com a receita. Não pule esta etapa!
- Agora, em um recipiente coloque a batata amassada, a manteiga, o leite e o ovo e misture.
- Em seguida junte o sal, o açúcar e o fermento biológico. Misture novamente.
- E aos poucos acrescente a farinha de trigo até que a massa ganhe consistência e você consiga sovar com as mãos.
- A quantidade farinha pode variar de acordo com a umidade de cada marca e até do seu ambiente, por isso deve ser colocada aos poucos e cuidadosamente.
- A massa deve continuar macia ao toque, caso contrário o resultado será um pão duro, massudo e pesado.
- Sove por 5 a 10 minutos ou até que a massa fique bem elástica. Pode ser no próprio recipiente, na bancada, em uma máquina de pão ou usando uma batedeira planetária com o gancho.
- Depois de sovar, cubra e deixe a massa descansar em um lugar fechado por pelo menos 1 hora ou até que ela dobre de volume.
- Depois deste tempo, retire o ar da massa e a divida em oito partes iguais, então você já sabe que a receita rende 8 pãezinhos.
- Abra cada parte com as pontas dos dedos formando um circulo e recheie com o que quiser, eu usei um cubo de muçarela.
- Feche bem unido as pontas apertando e depois modelando em uma bolinha (se tiver dúvida, veja no vídeo).
- Disponha os pães em uma forma untada e enfarinhada e deixa descansar por mais 30 minutos para a fermentação recomeçar.
- Em seguida, pincele cada pão com uma gema batida ou leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que os seus pães estejam coradinhos por cima