Panqueca de carne com queijo está na minha lista de comidas preferidas, mas confesso que não faço com muita frequência porque acho um pouco trabalhoso, mas hoje eu criei coragem e fiz esta delícia, não só para matar a minha vontade, mas para trazer a minha receita para vocês.
A receita não é nada difícil, mas como disse antes, é trabalhosa, então aproveita e coloca a galera para te ajudar, assim, esta panqueca de carne com queijo não vai só resultar em uma refeição gostosa, mas em boas memórias com sua família ou amigos.
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Panqueca de carne com queijo
Uma massa deliciosa para uma refeição especial
Vídeo
Ingredientes
Massa
- OVOS 2 unidades
- LEITE 2 xícaras (480ml)
- ÓLEO 2 colheres de sopa (30ml)
- FARINHA DE TRIGO 2 xícaras (270g)
- FERMENTO 1 colher de chá (6g)
- SAL a gosto
Recheio
- CARNE MOÍDA 500g
- CEBOLA 1 unidade
- ALHO 4 dentes
- PIMENTÃO 1/2 unidade
- TOMATE 2 unidades
- SAL a gosto
- PÁPRICA DEFUMADA a gosto
- PIMENTA CALABRESA a gosto
Molho
- MOLHO DE TOMATE 1 lata
- CEBOLA 1 unidade
- ALHO 4 dentes
- MOSTARDA 1 colher de sopa
- KETCHUP 2 colheres de sopa
- SAL a gosto
- PIMENTA CALABRESA a gosto
- ORÉGANO a gosto
Modo de preparo
Massa
- No liquidificador bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
- Com a ajuda de uma concha ou xícara, coloque pequenas porções da massa em uma frigideira anti-aderente e frite até que a parte de cima seque.
- Agora vire e deixe dourar do outro lado.
- Quando estiver pronto reserve em um prato e repita o processo até acabar a massa.
Recheio
- Em uma panela refogue a carne com o azeite até que ela fique corada.
- Em seguida junte a cebola, o pimentão, o alho, os tomates e a azeitona e refogue até que os ingredientes fiquem macios.
- Neste momento já pode temperar com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.
- Refogue por mais alguns minutos e reserve.
Molho
- Em uma panela refogue a cebola e o pimentão e até que ela fique transparente.
- Adicione agora o alho e refogue por mais um minuto.
- Junte agora o molho de tomate, a água, a mostarda e o ketchup e tempere com orégano, sal e pimenta do reino.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando por cerca de 10 minutos para apurar.
- Reserve.
Montagem
- Com a massa, molho e recheio prontos, coloque uma porção da carne no centro da massa de panqueca, cubra com muçarela e enrole.
- Transfira cada panqueca montada para um recipiente com um pouco de molho espalhado no fundo e finalize com mais molho e queijo por cima.
- Agora leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
- Depois disso, é só servir e aproveitar.
