MIGNON SUÍNO COM CEBOLA CARAMELIZADA

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Hoje você vai aprender a fazer MIGNON SUÍNO COM CEBOLA CARAMELIZADA, um prato delicioso para um almoço especial.

Sua família e amigos vão se impressionar com este MIGNON SUÍNO COM CEBOLA CARAMELIZADA para o almoço de domingo. O prato finalizado fica lindo com cara de comida de restaurante.

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MIGNON SUÍNO COM CEBOLA CARAMELIZADA

Prato de restaurante feito em casa

Refeição Almoço

Culinária Brasileira

Palavra-chave cebola caramelizada, mignon suíno

Prep Time 10

Cook Time 25

Servings 6 porções

Ingredients

MIGNON SUÍCO 1 peça cerca de 1kg
ALHO 4 dentes
MOLHO SHOYU 4 colheres de sopa
ÁGUA o quanto baste
AZEITE a gosto
SAL a gosto
PIMENTA DO REINO a gosto
CHEIRO VERDE a gosto

Molho

AMIDO DE MILHO 1 colher de sopa
ÁGUA 4 colheres de sopa

Cebola caramelizada

CEBOLA 4 unidades pequenas
MANTEIGA 1 colher de sopa
ÁGUA 1/2 xícara
VINAGRE BALSÂMICO 3 colheres de sopa
AÇÚCAR 1 colher de chá
SAL a gosto
PIMENTA DO REINO a gosto

Instructions

Tempere a carne com sal e pimenta do reino e deixe chegar em temperatura ambiente.
Em uma panela coloque um fio de óleo e deixe aquecer. Quando estiver quente coloque a carne e deixe selar sem mexer ou espetar, vai levar cerca de 3 minutos e precisa repetir o processo até selar todos os lados da carne.
Depois disso retire a carne da panela e reserve.
Agora na panela de pressão coloque um fio de azeite para refogar 4 dentes de alho por um minuto.
Em seguida coloque a carne selada na panela e acrescente 4 colheres de sopa de molho shoyu e água até cobrir a carne.
Agora feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos contados depois que a panela começar a chiar.
Depois deste tempo, retire a carne da panela e vamos preparar a cebola e o molho.
Para o molho vamos reduzir o líquido do cozimento da carne pela metade.
Quando chegar no ponto, dissolva o amigo em um pouco de água, junte ao molho e mexa bem até que ele engrosse levemente.
Quando estiver mais cremoso adicione a manteiga e misture mais um pouco até que ela derreta e tudo se incorpore.
Para as cebolas, comece retirando as cascas e cortando ao meio sem tirar a ponta que une as pétalas.
Agora coloque a manteiga em uma frigideira e quando derreter adicione as cebolas com o miolo virado para baixo.
Mantenha o fogo baixo o tempo todo.
Neste momento já adicione a água, o vinagre balsâmico e o açúcar e misture delicadamente.
Agora tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até as cebolas ficarem macias e caramelizadas.
Com tudo pronto, fatie a carne e sirva rodeada pelas cebolas e regada com o molho.