Hoje você vai aprender a fazer ESCONDIDINHO DE CALABRESA, um prato perfeito para um almoço ou jantar especial com a família.
Se você gosta de praticidade, mas não abre mão de comer bem, este ESCONDIDINHO DE CALABRESA é perfeito para adicionar ao seu caderno de receitas. Além de delicioso, fica lindo para o seu almoço de domingo com a família.
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ESCONDIDINHO DE CALABRESA
Um prato completo para sua refeição em família
Vídeo
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres de sopa AZEITe
- 2 CALABRESAS
- 1 CEBOLA
- 1/2 PIMENTÃO
- 3 TOMATE
- SAL a gosto
- PIMENTA DO REINO a gosto
Purê
- 500 g BATATA
- 1 colher de sopa MANTEIGA
- 1/2 xícara LEITE (120ml)
- 2 colheres de sopa PARMESÃO
- SAL a gosto
- PIMENTA DO REINO a gosto
- CHEIRO VERDE a gosto
- 200 g MUÇARELA
- ORÉGANO a gosto
Modo de preparo
Recheio
- Corte a calabresa em rodelas e depois faça triângulos.
- Corte o tomate em cubos e retire as sementes.
- Corte a cebolas em meias luas.
- Em uma panela coloque o azeite para dourar a calabresa até que ela fique dourada.
- Em seguida junte a cebola picada e o tomate e refogue até que tudo fique macio.
- Neste momento já pode temperar com um pouco de sal e pimenta do reino.
- Quando estiver no ponto, tranfira para um refratário que possa ir ao forno.
Purê
- Cozinhe as batatas picadas na água por cerca de 15 minutos ou até que ela fique macia.
- Quando estiver no ponto, escorra a água, amasse-as e junte a manteiga, o leite e tempere com sal, pimenta do reino e cebolinha fresca a gosto.
- Misture bem até ficar homogêneo e bem cremoso.
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem
- Em um refratário que possa ir ao forno coloque a calabresa e espalhe.
- Cubra tudo com o purê de batatas fazendo uma camada uniforme.
- Finalize com uma camada de muçarela e orégano e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que o queijo fique levemente gratinado por cima.
- Depois disso é só servir.
