Corte a calabresa em rodelas e depois faça triângulos.

Corte o tomate em cubos e retire as sementes.

Corte a cebolas em meias luas.

Em uma panela coloque o azeite para dourar a calabresa até que ela fique dourada.

Em seguida junte a cebola picada e o tomate e refogue até que tudo fique macio.

Neste momento já pode temperar com um pouco de sal e pimenta do reino.

Quando estiver no ponto, tranfira para um refratário que possa ir ao forno.

Cozinhe as batatas picadas na água por cerca de 15 minutos ou até que ela fique macia.

Quando estiver no ponto, escorra a água, amasse-as e junte a manteiga, o leite e tempere com sal, pimenta do reino e cebolinha fresca a gosto.

Misture bem até ficar homogêneo e bem cremoso.

Desligue o fogo e reserve.

Em um refratário que possa ir ao forno coloque a calabresa e espalhe.

Cubra tudo com o purê de batatas fazendo uma camada uniforme.

Finalize com uma camada de muçarela e orégano e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que o queijo fique levemente gratinado por cima.

Depois disso é só servir.