Hoje você vai aprender a fazer Cheesecake italiana, uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa.
Esta Cheesecake italiana é inspirada em uma torta de ricota italiana que aprendi há alguns anos, mas é claro que fiz uma versão diferente que leva uma base de biscoito de especiarias deliciosa.
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CHEESECAKE ITALIANA
Uma versão especial de uma sobremesa clássica
Vídeo
Ingredientes
Base
- BISCOITO DE ESPECIARIAS 120g
- MANTEIGA SEM SAL 50g cerca de 7 colheres de sopa
Massa
- RICOTA 350g
- OVOS 4 unidades
- CREME DE LEITE 1 caixa (200g)
- AÇÚCAR 1 xícara (200g)
- MORANGO 1 caixa (200g, pode usar goiabada em cubos se preferir)
Modo de preparo
- Em um processador coloque o biscoito e bata até se formar uma farofa.
- Em seguida acrescenta a manteiga derretida e bate mais um pouco para misturar.
- Transfira para uma forma de fundo removível e aperte com uma espátula para formar uma base compacta e lisa (a forma que eu usei aqui tem 17cm de diâmetro).
- No liquidificador coloque a ricota, os ovos, o creme de leite, o açúcar e as raspas de limão.
- Bata tudo muito bem até ficar homogêneo.
- Transfira o creme para a forma com a base de biscoito e por cima coloque morangos a gosto.
- Leve para assar por cerca de 35 minutos em forno preaquecido a 180ºC.
- Quando a torta estiver firme, retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois disso é só desenformar e servir.
