Hoje você vai aprender a fazer um BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE, uma sobremesa deliciosa para agradar sua família.
Para deixar seu dia mais gostoso eu te ensino a fazer um BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE inspirado nas nostálgicas receitas dos anos 80/90.
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BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE
Inspirado nas nostálgicas receitas dos anos 80/90.
Vídeo
Ingredientes
Massa
- OVOS 3 unidades
- AÇÚCAR 1 e 1/2 xícara (300g)
- ÓLEO 1/4 de xícara (60ml)
- IOGURTE NATURAL 1 copo (170g)
- LEITE 1/4 de xícara (60ml)
- FARINHA DE TRIGO 2 xícaras (270g)
- CHOCOLATE EM PÓ 1/2 de xícara (25g)
- FERMENTO QUÍMICO 2 colheres de chá (12g)
Calda
- LEITE 1 xícara (240ml)
- ACHOCOLATADO EM PÓ 1 colheres de sopa (16g)
Recheio e cobertura
- CREAMCHEESE 2 potes (600g)
- MANTEIGA 1 tablete (200g)
- CHOCOLATE MEIO AMARGO 200g
- AÇÚCAR 1/2 de xícara (100g)
- CHOCOLATE GRANULADO o quanto baste
Modo de preparo
Massa
- Em um recipiente bata os ovos, o açúcar e o óleo até que se forme um creme homogêneo e mais claro.
- Em seguida adicione o iogurte, o leite e o café solúvel e misture mais um pouco para deixar homogêneo e dissolver o café.
- Agora, passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e misture novamente até que fique homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com chocolate (a que usei tem 20cm x 11cm).
- Leve para assar a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
- Depois que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Calda
- Em uma panela junte o achocolatado e o leite e leve ao fogo baixo mexendo no início para dissolver tudo.
- Depois que levantar fervura, já pode desligar e reservar até esfriar.
Recheio e cobertura
- Em um recipiente derrete o chocolate, pode ser no microondas colocando o tempo de 30 em 30 segundos e mexendo a cada intervalo ou em banho maria. Reserve.
- Em um recipiente junte a manteiga e o açúcar, bata muito bem até que se forme um creme mais claro e leve e o açúcar se dissolva, pode usar um fouet ou batedeira.
- Você pode bater usando um fouet ou uma batedeira.
- Quando a manteiga chegar no ponto, coloque o creamcheese e bata novamente até que tudo se incorpore e fique homogêneo.
- Por fim junte o chocolate e bata até o creme ficar homogêneo e mais leve.
Montagem
- Com tudo frio, desenforme e corte o bolo duas camadas iguais.
- Devolva a primeira camada de bolo e regue com metade da calda.
- Agora adicione o recheio, deixando cerca de 1/4 para finalizar.
- Coloque a segunda camada de bolo e molho com mais calda e cubra com o recheio.
- Finalize com chocolate granulado e em seguida leve o bolo para descansar na geladeira por pelo menos 4 horas.
- Depois disso está pronto para servir.
