Hoje você vai aprender a fazer Arroz Doce Moreno, uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa.
Quem me ensinou este arroz doce moreno foi minha avó e é daquelas receitas clássicas sem frescura e sem exagero. Fica muito cremosa mesmo sem levar leite condensado, amido ou gemas.
Em uma panela coloque o arroz, a água, a canela e o cravo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios.
Enquanto isso, em outra panela derreta o açúcar até que ele fique completamente liquido.
Cuidado para não queimar! Açúcar queimado amarga e vai estragar sua receita.
Quando todo o açúcar estiver derretido, adicione o leite aos poucos com cuidado e misture para dissolver o açúcar (ao colocar o leite, o caramelo vai borbulhar e soltar vapor, então, cuidado para não se queimar).
Quando o leite e o caramelo estiverem homogêneos, coloque-os sobre o arroz cozido e misture bem.
Agora deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 5 minutos ou até que fique cremoso.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
Depois disso está pronto para servir.
Depois que esfria, o arroz doce fica mais grosso e cremoso, então, se necessário, adicione um pouco de leite posteriormente.