Hoje você vai aprender a fazer Caçarola italiana, uma sobremesa deliciosa para agradar sua família.
Para deixar seu dia mais gostoso vou te ensinar a fazer um caçarola italiana, o primo do nosso pudim de leite, mas com um toque que só os italianos dariam.
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Caçarola italiana
O primo italiano do pudim de leite
Vídeo
Ingredientes
Calda
- AÇÚCAR 1 xícara 200g
- ÁGUA 1/3 xícara 80ml
Massa
- OVOS 4 unidades
- MANTEIGA 3 colheres de sopa 36g
- LEITE DE COCO 1 garrafinha 200ml
- LEITE INTEGRAL 1 xícara 240ml
- AÇÚCAR REFINADO 1 xícara 200g
- PARMESÃO RALADO 1 pacote 100g
- COCO SECO RALADO 1 pacote 50g
- FARINHA DE TRIGO 1/2 xícara 65g
Modo de preparo
Calda
- Em uma panela coloque o açúcar e cozinhe em fogo baixo mexendo o tempo todo até que o ele derreta e forme um caramelo na cor âmbar e bem brilhante (cuide atentamente para não queimar e se ficar muito escura, não utilize, pois o sabor de queimado fica muito forte e estraga seu pudim).
- Quando chegar no ponto, adicione cuidadosamente a água e continue mexendo até que o açúcar se dissolva (cuidado, pois vai borbulhar bastante nesta hora).
- Quando o caramelo estiver homogêneo novamente deixe ferver por cerca de 3 minutos para engrossar levemente.
- Depois disso, é só transferir para a forma de pudim e esplhar no fundo e laterais (a forma que usei tem 24cm de diâmetro).
Massa
- No liquidificador coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite, o açúcar, o parmesão e o coco seco ralado e bata tudo por cerca de 3 minutos ou até que fique bem homogêneo.
- Agora junte a farinha de trigo e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
- Em seguida transfira para a forma caramelada, cubra com papel alumínio.
- Por baixo, coloque uma forma maior e preencha com água morna para fazer um banho-maria.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que espetando o seu bolo com um palito ele saia limpo (o forno deve ser preaquecido por pelo menos 10 minutos).
- Este bolo tem uma textura parecida com pudim.
- Depois de pronto, deixe esfriar completamente, desenforme e sirva.
