Hoje você vai aprender a fazer Bolo farofa, uma receita simples e deliciosa.
Este bolo farofa é uma receita antiga e tradicional com aquele sabor afetivo de infância. Fica crocante e cremoso ao mesmo tempo e vai surpreender a agradar sua família e seus amigos que provarem.
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BOLO FAROFA
Crocante e cremoso ao mesmo tempo
Vídeo
Ingredientes
Creme
- AMIDO DE MILHO 3 colheres de sopa 24g
- GEMA DE OVO 2 unidades
- LEITE CONDENSADO 1 lata 395ml
- LEITE 500ml
- BAUNILHA 1 colher de chá 5ml
Massa
- FARINHA DE TRIGO 2 E 1/2 xícaras 340g
- AÇÚCAR 1 xícara
- FERMENTO 1 colher de sopa
- OVO 1 unidade
- MANTEIGA 100g
Modo de preparo
Creme
- Em uma panela com o fogo desligado coloque as gemas e o amido e misture bem até dissolver completamente o amido e não sobrar nenhum gruminho.
- Junte agora o leite condensado, o leite e a baunilha e misture até que tudo se incorpore.
- Agora sim vamos ligar o fogo entre médio e baixo e mexer o tempo todo até o creme ganhar consistência e ficar bem cremoso.
- Quando chegar no ponto, desligue o fogo e tranfira para outro recipiente.
- Cubra o creme com plástico filme em contato com o creme e reserve.
Massa
- Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e misture.
- Agora junte a manteiga e o ovo levemente batido.
- Misture tudo com uma espátula ou com as pontas dos dedos até que a massa fique parecendo uma farofa úmida e pedaçuca.
- Envolva com um saco plástico e leve para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Montagem
- Com tudo pronto vamos pegar metade da farofa e adicionar no fundo de uma forma apertando levemente (não esmague, nem deixe a base muito lisa).
- A forma que usei tem 20cm x 30cm e foi levemente untada com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
- Por cima adicione todo o creme e espalhe fazendo uma cada uniforme.
- Agora finalize com o restante da farofa e leve para assar em forno préaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a farofa esteja corada por cima.
- Depois de tirar do forno deixe esfriar completamente e sirva somente depois.
