Corte os tomates e as azeitonas em rodelas e a cebola em meias luas.

Coloque tudo em um recipiente e tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

Regue com um fio de azeite e misture tudo. Reserve.

Reserve.

Massa

Em um recipiente coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o leite e misture bem até ficar homogêneo.

Em seguida junte a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture novamente até a massa ficar lisa e sem nenhum gruminho de farinha.

Se preferir, pode seguir os mesmo passos e fazer sua massa no liquidificador, mas neste caso, coloque o fermento por último e misture apenas o suficiente para dissolvê-lo, não bata demais.

Em uma forma untada e enfarinha (a que usei tem 24cm de diâmetro) coloque a massa e espalhe no fundo da forma.

Por cima coloque a muçarela ralada e cubra com o recheio espelhando de modo uniforme.

Finalize com mais um pouco de muçarela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que ela esteja corada por cima.

Depois disso está pronto para servir e aproveitar!