Cozinhe as batatas picadas por cerca de 15 minutos ou até que elas fiquem bem macias.

Quando a batata estiver cozida, escorra a água e amasse-as bem ou passe por uma peneira para que ela fiquem bem fina. Reserve.

Em outra panela, frite o bacon picado até que ele fique dourado e crocante.

Em seguida junte o alho e continue fritando até que ele também doure.

Separe uma parte do bacon e do alho para finalizar o prato e coloque a maior parte na panela com a batata amassada.

Em seguida adicione a manteiga, o queijo e o leite.

Tempere com sal e pimenta do reino e leve ao fogo médio mexendo sempre até que o queijo derreta, tudo se incorpore e vire um creme liso e uniforme.

Agora, com um fouet ou batedeira bata o purê por alguns minutos para que ele fique mais leve e macio.

Finalize com cheiro-verde, misture mais um pouco, salpique com o bacon e alho reservado e sirva!