Derreta o chocolate em banho maria (ou no microondas controlando o tempo de 30 em 30 segundos para não queimar).

Em seguida adicione o creme de leite e misture bem.

Enquanto o chocolate esfria completamente, bata as claras em ponto de neve bem firmes.

Quando o chocolate estiver frio, adicione as claras em três etapas e misture delicadamente para que o ar e leveza adicionado pelas claras não se perca.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.