Comece branqueando meia cabeça de brócolis em água fervente com sal por 5 minutos.

Depois deste tempo, retire os brócolis da água fervente e coloque em outro recipiente com água gelada. Reserve.

Em uma panela frite o bacon com um pouco de azeite até que ele fique dourado e crocante.

Quando chegar no ponto reserve um pouco do bacon para decorar no final e adicione o alho e refogue até que ele fique levemente dourado.

Depois disso coloque o creme de leite, o requeijão, o leite e a muçarela.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem até que o queijo derreta e tudo se incorpore.

Se o molho ficar muito grosso, coloque uma concha da água do cozimento do macarrão e misture para que ele fique mais fluído.

Quando o molho chegar no ponto, adicione o brócoli cozido, ajuste o sal e a pimenta e misture uma última vez.

Por fim, coloque o macarrão já cozido, misture e sirva.