Em uma panela grande frite o bacon e a calabresa com um pouco de azeite até que estejam bem corados.

Quando chegar no ponto, retire-os da panela e reserve em outro recipiente.

Na mesma panela coloque as cebolas cortadas em meias luas e doure em fogo médio para baixo até que a cebola fique macia e bem corada (caramelizada).

Neste momento já pode temperar com um pouco de sal e pimenta do reino neste momento.

Em seguida junte o alho e refogue por mais um minuto.

Agora devolva o bacon e calabresa para a panela e junte também a manteiga.

Quando ela derreter adicione a farofa e os ovos e tempere com sal e pimenta.

Misture bem até a farofa ficar corada.

Por último adicione o cheiro verde, misture e desligue a panela.

Depois disso é só servir.