• Em um processador coloque o grão de bico, a cebola, o alho, o cheiro verde e os condimentos (pode usar outros condimentos a gosto).
• Bata todos os ingredientes até formar uma pasta firme e no meio do processo abra o processador e misture um pouco para que tudo triture igualmente.
• Quando formar uma pasta, junte o trigo e o bicarbonato e misture com uma colher até que tudo se incorpore.
• Com a massa pronta modele os bolinhos com as mãos ou com uma colher. Aperte bem os bolinhos para que ele fiquem bem compactados.
• Enquanto isso, já coloque óleo em uma panela pequena para aquecer.
• Quando o óleo estiver quente, coloque 3 a 4 bolinhos por vez e deixe fritar até ficar dourado.

Molho

• Em um recipiente misture todos os ingredientes muito bem até ficar homogêneo.

Dicas importantes:

• Não coloque o bolinho no óleo frio, senão ele desmancha.
• Se sua massa ficar muito mole, pode adicionar um pouco mais de trigo para ajusta a textura.
• Agora é só fritar em óleo quente até que eles fiquem dourados.
• Quando a massa estiver assada, retire do forno, cubra com molho de tomate (sugiro o molho desta receita, não vai ao fogo) e o recheio de sua preferência.
• Leve novamente ao forno por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido.
• Depois disso é só servir.