Em uma frigideira doure o bacon com o azeite até que ele fique dourado e crocante.

Quando chegar no ponto, remova o bacon da panela e adicione a cenoura cortada em palitos.

Doure a cenoura mexendo de vez em quando.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e vá salteando a cenoura na panela.

Quando elas estiverem levemente douradas, adicione o mel e a água e misture bem.

Agora deixei cozinhar em fogo alto até que a água seque e a cenoura esteja cozida.

Quando chegar no ponto, salteie mais um pouco para que os palitos de cenoura fiquem envolvidos por uma camada brilhosa e caramelizada.

Finalize com o bacon frito e gergelim e sirva.