Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.

Misture bem com as mãos até formar uma massa lisa.

Enrole com plástico filme e leve para descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Depois deste tempo divida a massa em 3 porções e faça rolinhos.

Corte-os em 8 partes iguais, modele bolinhas e transfira para uma forma levemente untada com manteiga deixando cerca de 5cm entre cada um.

Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados.

Depois disso retire do forno e deixar esfriar completamente.

Com biscoito frio, basta rechear com o doce de leite e passar os biscoitos por açúcar.

Depois disso está pronto.