Usando um fatiador corte a abobrinha em rodelas finas.

Espalhe um pouco de sal sobre a abobrinhas e deixe ela descansar em um escorredor ou peneira por 15 minunos.

Depois disso, lave a abobrinha para remover o excesso de sal e disponha em um prato.

Tempere a gosto e finalize com parmesão ralado na hora.

Depois disso é só servir.